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<title>Controlled Atmosphere</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Controlled Atmosphere</span></h1>

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<p>Mit <b>Controlled Atmosphere</b> (<b>CA</b>) bezeichnet man die Kontrolle der Luftgase und der <a href="Temperatur" title="Temperatur">Temperatur</a> in einem Transport- oder Lagerraum, um eine Veränderung des <a href="Transportgut" title="Transportgut">Transportgutes</a> zu verhindern oder auch um es gezielt zu verändern (Zweck: Beschleunigung der Reifung). Dafür werden, abhängig vom Produkt, neben der Lagertemperatur, die Volumenanteile von <a href="Sauerstoff" title="Sauerstoff">Sauerstoff</a>, <a href="Stickstoff" title="Stickstoff">Stickstoff</a> und <a href="Kohlenstoffdioxid" title="Kohlenstoffdioxid">Kohlendioxid</a> in der Luft und auch die Luftfeuchtigkeit reguliert. <a href="Ethen" title="Ethen">Ethylen</a> wird teilweise zur Reife-Induktion oder -Beschleunigung hinzugegeben. Bekannt ist der Einsatz von kontrollierter Atmosphäre bei der Verlängerung der Haltbarkeit von <a href="Obst" title="Obst">Obst</a>, <a href="Gem%C3%BCse" title="Gemüse">Gemüse</a> und <a href="Blume" title="Blume">Blumen</a>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Geschichte_und_aktuelle_Entwicklung">Geschichte und aktuelle Entwicklung</h2></div>

<p>In der stationären Anwendung ist dieses Verfahren schon seit Jahrzehnten bekannt (siehe hierzu auch <a href="CA-Lager" title="CA-Lager">CA-Lager</a>). Beispielsweise nutzen es die Apfelbauern im „Alten Land“. Relativ neu ist die Anwendung von CA im mobilen Bereich mittels Kühltrailer und <a href="K%C3%BChlcontainer" class="mw-redirect" title="Kühlcontainer">Kühlcontainer</a>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Wirkung,_ULO"><span id="Wirkung.2C_ULO"></span>Wirkung, ULO</h2></div>

<p>Maßgeblich entscheidend dafür ist ein wesentlich niedrigerer Sauerstoff-Gehalt (unter 5 %) als in der <a href="Atemluft" class="mw-redirect" title="Atemluft">Atemluft</a> (rund 20 %) (“ultra low oxygen”, ULO). Durch den geringen Sauerstoff-Anteil in der Umgebungsluft wird der <a href="Stoffwechsel" title="Stoffwechsel">Stoffwechsel</a> von verderblichen Waren wie Gemüse verlängert bzw. den Reifeprozess von Obst stark verlangsamt. Dieser wird im Zielhafen/Bestimmungsort durch die Erhöhung des <a href="Ethylen" class="mw-redirect" title="Ethylen">Ethylen</a>-Volumenanteil wieder gezielt beschleunigt. Die Kontrolle der Luftfeuchtigkeit im Transportraum sorgt dafür, dass die Früchte dabei nicht austrocknen.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Anwendung">Anwendung</h2></div>

<p>Kaffee, Nüsse, Trockenobst, Gewürze, Tabak und Edelhölzer könnten in Containern unter CA transportiert werden, um unterwegs vor Schädlingen geschützt zu sein. Der Transport von Fleisch befindet sich noch im Teststadium.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Wirtschaftlicher_Nutzen">Wirtschaftlicher Nutzen</h2></div>

<p>Empfindliche Waren, die zuvor auf dem kostenintensiven Luftweg transportiert werden mussten, können nun per günstigerer Seefracht transportiert werden. Der Einsatz der CA ermöglicht letztendlich auch eine Verlängerung des Zeitraums für den Transport vom Händler bis zur Abgabe an den Endverbraucher.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Ökologischer_Nutzen"><span id=".C3.96kologischer_Nutzen"></span>Ökologischer Nutzen</h2></div>

<p>Geringerer CO<sub>2</sub>-Ausstoß bei Seetransport im Vergleich zum Lufttransport. Teilweiser Verzicht auf Nachbehandlung mit Pestiziden und Fungiziden.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Zukunftsaussichten">Zukunftsaussichten</h2></div>

<p>Der derzeitige Anstieg des Welttransportvolumens durch die Containerschifffahrt wird auch zum vermehrten Einsatz von <a href="K%C3%BChlcontainer" class="mw-redirect" title="Kühlcontainer">Kühlcontainern</a> mit CA-Nutzung führen.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Siehe_auch">Siehe auch</h2></div>

<p><a href="1-Methylcyclopropen" title="1-Methylcyclopropen">1-Methylcyclopropen</a> (MCP), welches als Spurengas und <a href="Ethen" title="Ethen">Ethen</a>-Gegenspieler die Reife von Obst stark verlangsamt.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Quellen/Links"><span id="Quellen.2FLinks"></span>Quellen/Links</h2></div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external free" href="http://www.containerhandbuch.de/chb/wild/index.html">http://www.containerhandbuch.de/chb/wild/index.html</a></li>

<li><a rel="nofollow" class="external free" href="http://www.controlledatmosphere.de">http://www.controlledatmosphere.de</a></li>

<li><a rel="nofollow" class="external free" href="http://www.tis-gdv.de/tis/tagungen/svt/svt97/wild/wild.htm">http://www.tis-gdv.de/tis/tagungen/svt/svt97/wild/wild.htm</a></li>

<li><a rel="nofollow" class="external free" href="http://cgi.tu-harburg.de/~hawww/docs/Data/Jahresberichte/jahr1997.pdf">http://cgi.tu-harburg.de/~hawww/docs/Data/Jahresberichte/jahr1997.pdf</a> (PDF-Datei; 138 kB)</li>

<li><a rel="nofollow" class="external free" href="http://www.freshprotech.com/qa_what_is_ca.html">http://www.freshprotech.com/qa_what_is_ca.html</a></li>

<li><a rel="nofollow" class="external free" href="http://www.isolcell.it/de/Isolcell-Stickstoffgeneratoren/kontrollierte-atmosphaere.html">http://www.isolcell.it/de/Isolcell-Stickstoffgeneratoren/kontrollierte-atmosphaere.html</a></li></ul></div><div><div class="zim-footer">

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